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红糖小锅盔

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锅盔是极具特色的传统小吃，最初是白面，后来慢慢发展出椒盐、红糖以及各种各样的馅料。来到成都，第一次吃到红糖锅盔，掰开以后冒着丝丝热气，淡淡的红糖香味就四散开来，咬上一口回味无穷，红糖、芝麻和花生唇齿留香。要是吃的是单独红糖馅的，咬一口，融化的红糖马上就流了出来，舔一口红糖，就着香喷喷的白面皮，一直甜到心坎里，还要小心烫嘴哦！现在不仅是路边小吃摊有卖红糖锅盔，连饭店酒楼菜单上都有极具特色的传统名小吃。

作者: 风意画

用料

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    6.取一份面团，用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆面皮。
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    7.放上12克的花生芝麻红糖馅。
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    8.像包包子一样将馅料包起来，捏紧收口。
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    9.把包好的饼轻轻按压，然后用擀面杖擀成厚度为1厘米的圆饼状，也可以用刮板直接按压成型。
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    10.把每一份都一一包好按压成型，收口朝下放置。
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    11.开中火，把锅烧热。
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    12.然后在锅内刷上少许食用油，放入红糖锅盔生胚，小火慢烙。
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    13.待红糖锅盔底面金黄，这时倒入些许热水。
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    14.盖上锅盖焖几分钟至水分收干。
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    15.翻面继续将红糖锅盔另一面煎至金黄即可。
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    16.美味的红糖小锅盔就制作好了。
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    17.简单又营养美味，自己做的吃的更香甜。
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    18.出锅后趁热吃，热乎乎的吃，口感好！
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    19.咬一口，红糖、花生芝麻馅唇齿流香。
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    20.喜欢吃红糖小锅盔的友友们可以试试，自己动手做起来，营养美味又健康！

    • 小贴士

    1、没有面包机的可以手揉，水量按照各面粉吸水性进行适当的增减。

    2、馅料内的面粉和红糖比例是4:1，按照自己喜好可以调整内馅，不放花生芝麻也是可以的，内馅的红糖和面粉按比例可以适当多放些。

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