干煸土豆丝

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  1.土豆洗干净切丝。
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  2.土豆用水洗两遍，洗去土豆的淀粉，然后泡在水里备用。
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  3.干红椒和葱白改刀。
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  4.起锅放油，油烧至七成热倒入土豆丝，炸至金黄捞出。
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  5.留底油，下入干红辣椒、花椒粒爆香，再入葱白爆香，入土豆丝加入白糖、适量的盐、白芝麻和胡椒粉炒匀捞出。