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鲳鱼含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高，具有益气养血、柔筋利骨的功效，还可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。鲳鱼的肉嫩刺少，无论清蒸还是红烧都很美味，非常适合孩子和老人食用。
烧鱼的水量一次加够，中途再加水会影响口感 不用经常翻动鱼身，调味料可以按照自己的口味添加
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