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冬日是进补的最佳时机，牛髓汤的营养价值比较高，含钙的成分比猪骨高很多，非常适合长个的孩子吃，但是牛髓比较油腻，汤水里加点粗粮，胡萝卜，年糕可以减油腻。
在汤里放入大葱会更好，放入菌菇也会让汤水更鲜美，最好要炖满90分钟
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