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酱烧小鲫鱼

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鱼一直是我家比较受欢迎的一道菜，无论是红烧还是麻辣鱼都很爱吃，今天做的这道酱烧小鲫鱼，融合了豆瓣酱的辣，黄豆酱的香，好吃的让你连汤汁也不放过哦！

作者: 做自己de女王

用料

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小技巧

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    6.葱姜蒜切碎，
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    7.再切几片自制的腊肉，为了更好的增香
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    8.取一个小碗，将豆瓣酱，黄豆酱混合
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    9.热锅凉油，待油温有点冒烟的时候放入葱姜蒜，辣椒爆香，
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    10.然后再放入混合的黄豆酱，翻炒几下加少许开水，再放少许盐，鸡精，白糖，耗油，
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    11.再将鲫鱼放进去，大火煮开，小火慢炖，
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    12.中途不要翻锅，只需掂几下锅就可以，不然鱼容易碎，等到汤汁快干的时候就可以出锅了，

    • 小贴士

    不喜欢吃辣的也可以不放豆瓣酱，单用黄豆酱也好吃，没有腊肉也可以不放，

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