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鱼圆子

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鱼圆子手工有点麻烦，刚刚开始做也是做不好，几次吸取经验后越来越好！

作者: 妈咪爱厨房

用料

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小技巧

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    6.将蛋清 姜葱水 几滴白醋倒入鱼蓉中
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    7.将鱼蓉顺时针搅拌10分钟至均匀，再加入适量盐 味精继续搅拌，加入鱼蓉后越搅拌越起劲，边搅拌边加入少许葱姜水，鱼圆子水分很重要，不能失水也不能伤水，大概加入5-6次水，每次15毫升
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    8.继续搅拌大概需要40分钟，搅拌时间越长鱼圆子口感好
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    9.锅里放入冷水，把鱼圆子用小汤匙一个个挤入锅里，然后再煮开关火
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    10.煮好的鱼圆子
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