平菇尖椒炒腊肉

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  1.平菇无论何种做法，处理的时候，尽量是手撕成长条形，如同手撕包菜一样，这样处理做出来的菜才好吃。
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  2.买来的腊肉，做如下处理：锅内放入清水煮沸，放入适量的腊肉条，中火煮25分钟。
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  3.煮好取出切均匀薄片。
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  4.尖椒去籽洗净切段，切适量葱丝姜片备用。
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  5.做热油锅，放入一小勺食用油，再放入葱丝姜片爆香。