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鲁菜大师蒋家菜酱烧炖鲤鱼

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鲜美色香味俱全美味佳肴菜品中上品

作者: 鲁菜大师蒋*

45分钟
家常味
高级

其他
其他
其他

用料

鲤鱼相克宜搭
1250克.

油，盐.，鸡精，味精.，白糖，花椒.，蒜苗，香菜，红尖椒，大料，耗油，料酒，白醋.

鲤鱼相克宜搭
1250克.

油，盐.，鸡精，味精.，白糖，花椒.，蒜苗，香菜，红尖椒，大料，耗油，料酒，白醋.

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小技巧

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1.鲤鱼，肥肉，蒜苗，葱姜
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2.鲤鱼花刀方便入味
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3.下热油炸金黄色
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4.捞出金黄色鲤鱼
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5.煸炒肥肉出油，放入葱姜蒜，花椒大料，继续煸炒

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6.煸.后放入甜面酱妙一下出味，放调味料，鸡.精，耗油，.料酒，盐.，.白糖，白醋
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7.加入热水把鲤鱼放入锅中炖二十分种
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8.收汁，出锅前放入香油，装盘撒上蒜苗，.尖椒，香菜，菜品完成

小贴士

煸炒好肥肉和甜面酱，出锅前放入香油

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