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双菇面筋

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双菇面筋是江浙一带寺庙里常见的素斋,口味鲜甜,软糯,可作家常菜品,也可作面浇头,适合各类人群,尤其是老年人。

作者: 世外粗人

小技巧

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    6.加入生抽、老抽、糖,炒匀
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    7.将泡了水的油面筋捞出,盖在双菇上。将泡面筋的水再适量倒入一些防止粘锅
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    8.盖上锅盖中火焖5~8分钟
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    9.调适量淀粉糊
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    10.将淀粉糊淋入面筋,大火快速翻炒
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    11.待淀粉糊凝固关火,淋入芝麻油,翻匀
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    12.最后成品
  • 小贴士

    面筋不宜太早泡水。

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