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香菇烧肉

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香菇凉水泡口感更好,香菇水炖的肉更入味。中餐调味凭的是经验、手感,调味品不需要用电子秤称重

作者: 远哥私厨

小技巧

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    6.将泡发的香菇捞出挤干水份,留下香菇水
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    7.将香菇水放入锅中(没过肉即可)大火烧开加入八角、桂皮、香叶、辣椒及糖
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    8.将步骤7的成品倒入砂锅加香菇,大火烧开转小火炖煮30分钟即可出锅
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    9.成品图

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