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全麦奶香土司

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我用的君之的配方。做这款土司主要是分量足,糖少,油少,比较健康。家里现有全麦面包粉,也可以用其它面包粉。我以前也用家里的普通面粉,只不过揉面费点力

作者: 思洁sunny

小技巧

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    6.面团放温暖处发酵2.5倍大
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    7.挤出空气,分成三个均等的面团,室温下醒发15分钟
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    8.把面团擀成长条状,自上而下卷起来,宽度跟土司模差不多就行
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    9.装入土司模
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    10.烤箱调到发酵档,38℃,烤箱最底层放烤盘,烤盘里放半盘开水,要使烤箱达到一定的温度与湿度。使面坯发至土司模九成满
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    11.发酵完成,盖上土司模。烤箱预热165℃,约35分钟左右
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    12.完成
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    13.趁热脱模
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    14.彻底凉了,切片
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    15.包装后常温存放,冬季可以放一周

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