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黑米比普通大米粳米更有营养，少年白发、病后虚弱以及贫血者可以经常食用。椰汁营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿，有益气、养颜的功效，中医记载其为“养生第一果”。此粥可健脾开胃、补益气血，头晕、贫血、白发、眼疾等患者皆宜食用。
赤小豆和黑米都不容易煮烂，至少熬煮1小时才好吃。
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