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咖啡香草可可风味戚风蛋糕

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少女心大拿！！早就想做个自己脑中设想的戚风，蛋糕胚的主料这次别出心裁用咖啡牛奶和红糖的组合，做出来超乎普通戚风的味道，各种口味完美地融合在一起却又各有各的风味，大家一定要来尝试一下！！

作者: kuromaru

用料

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    6.面粉过筛分两次倒入，以翻拌手法拌匀至无颗粒，不要拌太久导致出筋。
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    7.蛋白低速打至粗泡加柠檬汁。
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    8.继续换以中速打发至堆尖，分三次倒入白砂糖，是蛋白稳固，打至提起有长尖。
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    9.用刮刀刮1/3蛋白入蛋黄糊内，翻拌匀。
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    10.把余下2/3全部倒入，翻拌匀。
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    11.可可糊倒入蛋糕糊内，轻微翻拌几下。
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    12.烤盘铺油纸，再刷一层油。
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    13.蛋糕糊倒入，刮刀铺平，震出气泡。
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    14.扁桃仁和巧克力弄碎，备好棉花糖。
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    15.按照黑巧、草莓巧、扁桃仁、棉花糖顺序任意撒均匀。
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    16.放入烤箱下层160度40分钟。然后就出炉享用吧～
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    17.趁温热吃非常好吃，配上咖啡就是完美早点啦～

    • 小贴士

    配料都可以按照自己喜好替换哒，量也是，烤箱温度要自己掌控好～希望大家都可以做出自己最满意的戚风～

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