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南瓜排包(一次水浴发酵)

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今天又买了南瓜,太喜欢把南瓜掺到面粉里面做成各种美食了,今天的这款南瓜排包特别特别特别软,拉丝效果极好,做好后忍不住吃了一条,味道超赞!

作者: 毓玲珑

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    6.面包机启动和面功能,定时三十分钟
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    7.和好后放入黄油,继续开启和面功能
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    8.揉至面团扩展出膜
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    9.和好的面团放在面垫上,揉至排气
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    10.分成十个面团
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    11.盖上保鲜膜松弛十分钟左右后取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形
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    12.从一侧卷起来
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    13.卷好后封口处捏紧
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    14.依次做好所有后放入铺好油纸的烤盘中
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    15.放入烤箱,下面放一盆热水进行发酵
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    16.发酵至两倍大时取出,此时开始预热烤箱
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    17.把油纸剪成三个长方形的纸条
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    18.放在发好的面团上
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    19.用面粉筛在面团上,筛好后小心取下纸条
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    20.把面团放入烤箱中层,180度烤制二十五分钟,上色后加盖锡纸,烤好后取出放网架晾凉,来张成品图
  • 小贴士

    由于烤箱情况不同,烤制时间和温度请根据自家烤箱脾气进行调整,面团里面也可以裹入豆沙馅儿,我家孩纸不喜欢吃豆沙,所以就没放,烤好后的面包一次吃不完可以用保鲜袋分装,放在冰箱冷冻,吃的时候提前取出回温即可!

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