番茄豆腐肉圆汤

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.葱姜蒜剁成泥，备用，安利一下宜家的压蒜器，非常方便好用。
• 点击查看大图
  2.将五花肉用料酒浸泡十分钟左右后，用破壁机或料理机打成泥。
• 点击查看大图
  3.用勺子将豆腐压成泥。建议使用北豆腐，加入肉馅容易成型，嫩豆腐水分太多。
• 点击查看大图
  4.将压碎的豆腐拌入肉馅中，并加入葱姜蒜泥，鸡蛋，水淀粉，少量的盐，生抽，白胡椒粉，我还加入了一些事先泡软的粉丝，可以解除肉圆的油腻感。
• 点击查看大图
  5.用筷子朝一个方向充分搅拌，拌匀。