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茭白富含膳食纤维,糖类多种维生素及矿物质,其营养价值较高,所含营养素易被人体吸收利用。排骨含有蛋白质,脂肪,维生素外可提供人体所需的钙质,排骨烧茭白味道鲜美,深受人们喜爱。
排骨先用凉水浸泡时间长一点,泡去血水。
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