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呛芥菜丝

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此菜属于季节性的，芥菜疙瘩只有这个时候腌菜时才有，制作简单，口味清淡口感脆脆滴，是不错的佐酒小菜，特别是喜欢芥末味的朋友必须试试！每年到了这个腌菜的时候，都要做一点品尝，过了这个村就得等明年喽！

作者: 季洁ry

用料

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小技巧

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    6.放入疙瘩丝快速煸炒
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    7.放入盐，盐的量不用多，（多了容易出水）继续快速煸炒，疙瘩丝塌蔫没出水前马上出锅
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    8.出锅后趁热盖上锅盖，焖…
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    9.头天晚上炒的，第二天吃刚刚好！打开盖子的一瞬间芥末的味道直窜鼻子…（要有心里准备哦）
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    10.取适量的疙瘩丝加盐，鸡精，醋，香油适量拌匀就可以吃啦
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    11.可以上桌啦，吃完油腻的鸡鸭鱼肉再吃点疙瘩丝，嗯嗯，爽口哦

    • 小贴士

    煸炒时间不宜长，要保持脆嫩的口感，拌菜时调料可根据自己的口味，喜欢就好

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