划鱼汤

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  1.将鱼洗干净，沥干水分待用，姜切片（我也不知道这是什么鱼，超市打称叫划鱼）
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  2.锅里放点油，加热后把沥干水分的鱼倒入锅里两面煎一下，这样煮出来的鱼汤才会白，煎得差不多时倒入水跟姜片，盖上锅盖用大火煮开后关小火煮20分钟，可以多放点水，鱼汤煮越久汤越白。
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  3.等汤色变白，就开大火，放盐，放芹菜，就可以起锅了，鱼汤一定要趁热喝，冷了会很腥的。

小贴士

鱼一定要煎过再放水，放冷水用大火煮，煮开后用小火慢煮20分钟。