卤猪耳

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  1.把猪耳洗净凉水下锅氽水后捞出洗净
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  2.锅内下油小火把花椒煸炒出香味（一定要小火、不然花椒糊了就会发苦）、然后把配料全部下锅煸炒一下
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  3.锅内放热水把大料、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐煮沸
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  4.把氽好水的猪耳朵下锅大火煮5分钟之后转小火慢慢卤，中途要记得翻面哦！直到用筷子能穿透猪耳后关火、不要立马拿出来、在汤里面泡几个小时。因为这样比较入味
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  5.这是卤好之后到样子、因为现在天气有点凉、冷了之后油有点结块不怎么好看哈！