面炕鲫鱼

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  1.将新鲜的野生鲫鱼洗净，放入姜片，精盐，滴几滴料酒，腌制入味。
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  2.打入鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，让面粉糊糊均匀的附着在鱼块上。
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  3.锅内加入植物油烧热，用筷子夹鱼块小火慢煎，一面煎黄后翻至另一面。
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  4.将煎好的鱼块捞起，锅内剩下的油加入少许姜片，爆香后加入适量水烧开。
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  5.豆腐切好码盐入味。