家常炒兔

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  1.兔肉洗净冷水下锅，放入姜片和花椒煮10-15分钟后捞起放凉后切块。
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  2.冷锅下油，油温热后放入香料炒香，然后在放入姜片，花椒、蒜和豆瓣炒香。
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  3.倒入兔肉，料酒、生抽、老抽和盐继续炒。
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  4.炒几分钟后倒入青椒、洋葱和大葱继续炒。
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  5.炒至洋葱快熟的时候放一小勺白砂糖，炒至糖融化，然后顺道锅边淋点醋进去，炒均匀就可以起锅了。