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咸蛋黄烧麦

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这个季节吃烧麦容易上火，搭配咸蛋黄就不会上火了哦，还很营养的，不过我今天用了新做法，因为咸蛋黄比较咸，我就将咸蛋黄碾碎后拌入馅料里面的，糯米吸收了咸蛋黄的 咸鲜味，使其馅料更鲜香了。

作者: 林乡

用料

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    6.用勺子将咸蛋黄碾碎
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    7.热锅放入猪油，接着加入香菇碎
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    8.炒香后，加入少许清水煮沸
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    9.放入洋葱碎、咸蛋黄末
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    10.料酒、胡椒粉
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    11.炒匀
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    12.加入糯米饭，炒匀
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    13.加入生抽、蚝油，炒匀
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    14.装碗备用
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    15.拿一张烧麦皮，放入刚炒好的咸蛋黄糯米馅
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    16.在烧麦皮中间部位，捏出褶皱
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    17.再用左手大拇指和右手虎口处定型
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    18.依次做完后，放入铺有屉布的蒸屉里
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    19.放入开水锅中蒸10分钟即可
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    20.起锅装盘
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    21.一道美味的咸蛋黄烧麦就做好了
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    22.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    喜欢吃整个咸蛋黄的就将咸蛋黄直接包入馅料里面。馅料里就无需加入咸蛋黄了。

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