茄子青椒包

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  1.面粉加入酵母，适量温水和成面团，发酵两倍大，内部成蜂窝状。
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  2.茄子切成丁，加盐腌制一个小时，出水。
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  3.将腌出水的茄丁攥干水分，加入切碎的辣椒，葱花，调入老抽，十三香，鸡精。
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  4.将发酵好的面团揉匀，排气，再搓成长条，切成一个个小剂子，撒干面粉，压扁。
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  5.分别擀开，中间稍厚，四周较薄。