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雪菜土豆蒸肉

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饭店吃过这道菜，曾经做过一次失败了，今天又试做了一次终于成功了。哇！好香

作者: 薰衣草698

用料

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    6.锅烧热入油烧热皮朝下下入锅中煎制，要加锅盖以免溅油
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    7.煎制成金黄色即可入冰箱冷藏半小时左右
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    8.雪菜反复换水洗净攥干水分备用
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    9.葱姜蒜切末，川椒切碎
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    10.锅烧热入油烧热下入花椒川椒小火煸香，下入葱姜蒜煸香
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    11.下入雪菜翻炒出香味盛出备用
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    12.土豆洗净去皮切片入容器中两面沾上酱油
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    13.肉取出切成厚片或薄片，可选择切断或不切断均可
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    14.夹入土豆片和少许雪菜
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    15.肉皮朝下放入碗中，生抽，老抽，糖和胡椒粉拌匀浇入碗中
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    16.盖上雪菜压实
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    17.加个盘子盖上锅盖蒸一个半小时出锅
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    18.在肉碗上扣个盘子迅速倒扣过来入容器中即成
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    19.厚片成品图
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    20.薄片成品图

    • 小贴士

    调味可根据用料增减
    蒸制时间可根据自己的用料和口味增减时间

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