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大辫子枣卷

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作者: 圆子老师5

小技巧

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    6.面板洒上些干面,开始揉面,要多揉一会,把面揉的更光滑些,然后取一个大点的盆,反扣上去进行第二次醒面,这样蒸出来的面食效果会更好。
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    7.把面搓成大小,长短,粗细一样的长条,把上端捏在一起,捏紧。
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    8.编成一个大辫子。编到最底下时,也要捏严。
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    9.把小红枣放在(大辫子)的边上。
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    10.一点点的卷起,卷到底部时,可抹上点清水即能粘在一起,然后两手捧着枣卷,顺时针的转动(像做馒头似的顺时针的转动)至到收口粘严即可。
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    11.(大辫子枣卷)卷好了。
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    12.卷好了之后继续再醒一会儿,感觉物体变轻了,水开上锅蒸二十分钟,关火闷五分钟再掀起锅盖。
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    13.香甜松软!好看又好吃!大人小孩都喜欢!快快做给家人吧!
  • 小贴士

    1.收口处一定要封严,否则蒸出来就开了,会影响美观的。
    2.〈大辫子枣卷〉需大,辫子就做长点,枣卷需小,辫子就短点。

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