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冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、*，还能解鱼、酒毒。 冬瓜虽然好吃，但是冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
烧冬瓜如果家里有高汤的话加些高汤也不错，盐可以根据自己口味添加，虾皮很鲜，放少许盐和耗油就可以了，不需要再加什么调味料了
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