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五香卤凤爪

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卤鸡爪很好吃，不过也是很少做，一则吃起来麻烦，二则吃了手上黏糊糊的。今天逸朵贴心的给鸡爪带上了“手套”，加上一小盆洗手茶汤@@

作者: 浅云逸朵

用料

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小技巧

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    6.把鸡爪倒入冷水中冲洗干净，锅也要洗干净，
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    7.锅中加入小米椒，葱结，生姜，茴香，香叶，料酒1汤匙和清水适量，
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    8.把鸡爪也倒入锅中大火煮，
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    9.用漏勺撇去浮沫，
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    10.加入老抽1汤匙，
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    11.煮开后再用加入两勺生抽煮开，然后关中小火煮20分钟，
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    12.加入冰糖酌情，继续煮十分钟，
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    13.汤汁渐浓，再在锅里撒五香粉，瓶子抖几下就好，或者1勺的量，
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    14.汤汁渐浓稠，鸡爪也入味了，
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    15.关火盖上锅盖焖几分钟，
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    16.鸡爪稍冷后，用保鲜膜或者有锡纸也好，裹住鸡爪一头，方便开心的吃鸡爪么！
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    17.菊花茶,泡上一小盆，用来洗吃鸡爪黏了的手指！
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    18.可以吃了，五香味的鸡爪，入味却不会咸又好吃！

    • 小贴士

    选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，最好趁新鲜做完！

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