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野山椒卤毛豆

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一碗加入野山椒泡糟卤的毛豆，好吃的停不下来！天气渐冷，毛豆角就快上市了，想吃赶早！

作者: 浅云逸朵

用料

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小技巧

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    6.洗净的毛豆倒入煮好开水的锅中，开盖大火煮10分钟。盖盖煮豆角颜色容易焖黄不好看了，豆角也容易煮烂不用加盖！
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    7.开水锅中煮了十分钟的豆角马上捞出，过凉水，
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    8.然后在凉白开水里净泡至凉，有冰块或冰水加入更好，那样豆角的颜色会碧绿鲜艳！
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    9.泡凉的豆角加入香糟卤1袋，没过豆角即可，
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    10.取出野山椒泡椒，放入各自喜好的量，
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    11.卤水泡着的豆角用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏两小时以上，
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    12.冰箱中取出装盘享用！

    • 小贴士

    糟卤汁是带着咸味的煮毛豆的时候就不用放盐，味精了！水开后开盖煮十分钟，过凉的豆角色泽鲜艳！

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