下载APP
打开APP，查看视频做法>>

蒜茸开边虾

1.2万点赞 · 2736收藏

独家 · 5.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.1万

打开APP收藏菜谱

蒜茸开边虾，味道鲜美，蒜茸和虾碰撞出的绝美味道，值得你在厨房里挥汗如雨。

作者: 蒲公英1020

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.趁热倒入大蒜、辣椒碗中。
  • 点击查看大图
    7.趁热拌匀
  • 点击查看大图
    8.倒入料酒
  • 点击查看大图
    9.加入白糖
  • 点击查看大图
    10.加入盐
  • 点击查看大图
    11.加入蒜蓉酱
  • 点击查看大图
    12.将碗中食材拌匀
  • 点击查看大图
    13.在刚才的油锅中，倒入开水，放入蕨根粉，煮大约10分钟即可。
  • 点击查看大图
    14.捞出装盘，平铺在盘底。
  • 点击查看大图
    15.处理虾：洗净、剪去虾须和虾脚
  • 点击查看大图
    16.剪去虾枪、取出虾包、挑出虾线
  • 点击查看大图
    17.将虾背弓起，刀与菜板平行，将虾背切开，头部相连。
  • 点击查看大图
    18.在处理好的虾中，加入蚝油
  • 点击查看大图
    19.加入料酒
  • 点击查看大图
    20.加入胡椒粉
  • 点击查看大图
    21.拌匀，腌制10分钟。
  • 点击查看大图
    22.将开背虾从中间分开，摆在盘中，头在中间，虾尾朝外。
  • 点击查看大图
    23.将调制好的蒜茸，舀到虾背、虾头上。
  • 点击查看大图
    24.蒸锅大火烧开，放入虾盘，盖上盖子，大火蒸3分钟，即可出锅。
  • 点击查看大图
    25.记住：3分钟，只蒸3分钟。否则虾肉老了，口感不佳。
  • 点击查看大图
    26.美美的留个影，开吃吧！

    • 小贴士

    1.自制蒜蓉酱，可以根据个人的口味，增减调料。
    3.大火烧开锅后，再放入虾盘，蒸3分钟，虾肉脆嫩，最为可口。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部26个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活