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牛腩富含胶原蛋白,但这种胶原蛋白在维生素C的帮助下,才会转化为人体的胶原蛋白,而番茄中恰恰富含维生素C。所以,蕃茄炖牛腩,可谓绝配,口感好、营养搭配绝妙。
1.炖煮牛腩时,加的水一定是开水,而且要一次加够,不要中途再加。2.出锅时,再加盐调味。健康饮食要少油少盐,不要太咸。
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