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南瓜花样馒头

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作者: 秭归橙子格格

用料

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小技巧

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    6.两碗面粉，100g加入红色南瓜泥，50g里加入绿色南瓜泥，留10g面粉备用
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    7.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，发酵（这个近距离拍照，拍的比较大）
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    8.1小时后，发酵好的面团
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    9.拉开呈蜂窝状
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    10.撒些面粉，揉黄色面团成长条
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    11.切成小面团
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    12.取一个小面团擀成椭圆形
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    13.在表面均匀的刷上一层薄薄的油
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    14.卷起来，卷的过程双手用力均匀
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    15.切三角形
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    16.三角形立起来放，尖角朝上
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    17.用牙签从尖角处压下去
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    18.取掉牙签
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    19.做好了，再醒发10分钟
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    20.绿色面团也一样，做好
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    21.摆放蒸锅中，隔两指宽的间隙，大火烧开后转中大火蒸12～15分钟，根据擀的面片的厚薄调整时间，蒸好再虚蒸3～5分钟
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    22.成品图

    • 小贴士

    ①有孔的小盆蒸，才会漏掉南瓜蒸出来的水②刷油一定要均匀，这样面皮之间才会出现层次，不粘在一起③我做的很小，如果大点，就用筷子压

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