卤牛肉

小贴士

1.选用有信用、口碑好的品牌牛肉，食材*，才能做出安全的美味食品。
2.卤水汁的保存：牛腱子捞出后，将卤水汁倒入干净的盆中，最好是有密封盖的，待卤水汁凉透后，盖严盖子，放冰箱冷藏；最好一周拿出一次，卤制食品。卤水汁可重复使用，越卤味道越鲜美。
3.味极鲜酱油的添加，要灵活。若上次卤制的食品，味道合适或略微淡了，本次使用就要添加。添加的量，自己把握，原则是“宁淡勿咸”。