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冬瓜含有蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。具有*降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容等功效。
冬瓜煮熟透即可，不能煮太过，煮过了入口即化反倒不好吃了。
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