冬菇肉饼

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  1.前腿瘦肉用清水泡一个小时，中途换两次清水，以便将血水漂干净。干冬菇泡发泡软，地瓜去皮备用。
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  2.将前腿瘦肉、姜、冬菇、地瓜剁成糜，加盐、生抽、淀粉搅拌均匀，然后顺时针搅上劲。
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  3.铺平，冷水上锅蒸15分钟。
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  4.撒上葱花，开吃吧。

小贴士

做肉饼选前腿瘦肉最好，肥瘦相宜，口感嫩滑。买回来一定要用清水泡走血水，不然会*