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这是我在外地上学时去一个*食堂吃的一道菜，人家*师傅做的非常好吃，总是忘不了这个味道，没事我就自己在家做个赝品，来慰藉我这个吃货的心灵~
第2步中的加碱解释一下:加碱的目的是让干豆腐发白，但如果掌握不好放的量干豆腐就会变成一坨，这道菜自然也就报废了。 这道菜是晚上做的，光线不太好敬请谅解！
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