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恋爱的滋味 香橙蛋糕卷(超详细内容)

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作者: 菜园里的兔子丫

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    6.搅拌均匀
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    7.加入一个蛋黄，蛋清装入无油无水盆中^_^
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    8.再次总打蛋器拌匀
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    9.再加入一个蛋黄
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    10.搅拌均匀，同此类推加完四个蛋黄拌匀
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    11.蛋清滴入柠檬汁，鸡蛋早是冰箱冷藏的，这样蛋白打发稳定，同样柠檬汁也是这个作用，还有除腥味的意思^_^
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    12.打蛋器低速打到有大鱼眼泡时停下来
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    13.加入三分之一的糖
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    14.再打到细腻的泡泡时再加三分之一的糖
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    15.打到有纹路清晰再倒入剩余的糖
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    16.打至有勾勾起，不用笔直，有点弯也可以，也就是湿性发泡，切忌打到过硬。
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    17.取三分之一倒入蛋黄糊，用翻拌手法（像炒菜一样）拌匀
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    18.再将拌匀的糊糊倒入打发的蛋白盆里，继续拌匀
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    19.拌匀后的糊糊倒入烤盘中抹平，离地三十厘米震动几下，震出大气泡^_^
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    20.放入160度预热好五分钟的烤箱^_^，然后降低5度，155度烤20分钟^_^
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    21.烤好后倒扣在铁架子上
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    22.撕掉硅油纸，等其稍微凉一点
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    23.再换一个硅油纸铺上，翻过来用擀面杖协助卷起了，尽量紧实些^_^然后放入冰箱冷藏^_^
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    24.冷藏两个小时左右拿出来
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    25.一个橙子片的位置切块
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    26.超级美味的香橙蛋糕卷就好啦，橙子的清新与蛋糕的香甜糅合的无比美妙^_^
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    27.颜色也特别好看，让人忍不住多拍几张^_^
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