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酸梅汤是夏季常见的清凉饮品，酸梅汤不仅有为大众所知的消暑止渴的作用，它还有更大的作用是滋阴和健脾消积食。如果小孩夏天出现下眼袋发红、手脚心潮热、舌头红无舌苔等阴虚症状时，喝酸梅汤能起到很好的滋阴效果。有很多成人饮食不规律、经常熬夜，也可以喝一些酸梅健脾消积食和滋阴。 孕妇如果想喝的话，一定要记得把食材中的山楂全部去掉，孕妇是不能食用山楂的。
酸梅汤煲好后，把汤倒出来，剩下的渣再加比第一锅少的水再煲一次，煲出来的汤虽然没有第一锅浓，但是不会差很多，也可以把两锅混合一起喝。
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