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瑶柱咸骨粥是广东的一道名粥，味道不但鲜美，还有降火和补钙的功效。这道粥的精萃在于咸骨，大部分熟食店都有售，咸骨是选用猪脊骨加入盐和黑胡椒粉腌制2天再烘干备用。也就是降火的关键功效。
咸骨的盐味足够了，无许*！
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