金针菇炒蛋

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  1.金针菇洗净，去掉根部。
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  2.鸡蛋打散，蛋液中加少许水，使炒出的鸡蛋更嫩。
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  3.锅中倒入适量油，油温升高厚倒入蛋液。
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  4.蛋液成型后放入蒜末和金针菇，加入少许水。
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  5.炒至金针菇变软后即可。