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香草舒芙蕾

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这是一款超级柔软，口感细腻，香草味浓郁的蛋糕。

作者: 简爱271

用料

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    6.离火筛入低筋粉
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    7.加入香草液，小火加温搅拌均匀至羽毛状离火
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    8.继续搅拌柔顺
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    9.趁热加入蛋黄继续搅匀，盖盖
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    10.蛋清加入柠檬汁、白砂糖搅打
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    11.蛋清打至有弯钩状即可
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    12.取三分之一蛋清加入蛋黄糊
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    13.切拌均匀
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    14.再将蛋黄糊倒回蛋清中
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    15.画半圈切拌均匀
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    16.将蛋糊倒入模具7分满
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    17.震动几下，排出气体，送入提前预热的烤箱下层
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    18.烤箱180度，烤二十分钟
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    19.已经烤十分钟时的样子
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    20.出炉后迅速撒上糖粉
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    21.一道美味的香草舒芙蕾就做好了
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    22.我是简爱，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    舒芙蕾蛋糕鼓鼓的样子非常可爱，但要趁热享用，因为舒芙蕾蛋糕会在一两分钟就塌陷，所以，在法国也是在顶级餐厅才可以享用到美味的舒芙蕾。

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