丝瓜瘦肉蛋花汤

小贴士

丝瓜斜切成0.8厘米左右段，不可太厚或太薄。
丝瓜姜丝先进行小火煸炒可以使汤汁更加鲜美。
瘦肉加入生粉生抽盐搅拌可以使瘦肉吃起来更加嫩滑。
鸡蛋容易熟，浇在丝瓜上后即可装碗。
这道汤不必额外再加味精鸡精，生抽中本来含有少量谷氨酸钠，已经可以起到提味作用，尽量保持汤汁原汁*。

丝瓜的功效与作用:
润肤美白，保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。