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炝拌黄豆芽相比较于炒豆芽来,更适合于夏天食用,它的特点是嫩脆爽口,酸辣开胃!
1、黄豆芽不宜煮太久,煮久了不脆,胡萝卜丝汆煮一下断生后口感更好。2、油温不要太高,会把辣椒和花椒浇糊。酸辣味可根据个人喜欢灵活添加辣椒和醋。
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