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紫薯蛋黄酥

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作者: 微笑式悲伤94

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    6.然后取一块油皮按扁后包起油酥，慢慢往上收口，依次收好后收口朝下，盖保鲜膜。
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    7.取一块收口擀成长舌状。。。自下往上卷起
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    8.依次卷好，盖保鲜膜醒20分钟，醒面的时候烤蛋黄。喷上白酒。烤八分钟。
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    9.醒面的时候烤蛋黄。提前预热烤箱170度。生鸭蛋敲开扔掉蛋白。蛋黄喷上白酒。烤6-8分钟。烤好端出来凉一下
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    10.然后竖着按扁擀长
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    11.再次卷起来，尽量卷的宽度一致
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    12.盖保鲜膜醒20分钟，趁这空隙豆沙包烤好的蛋黄。
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    13.醒好后从中间对切开来。
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    14.提前预热烤箱180度。收口朝下压圆。再将好看的这面朝下，四周擀薄点。包入豆沙蛋黄馅。
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    15.依次包好。收口朝下，整形。
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    16.放入预热好的烤箱180度烤30分钟左右
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    17.时间太急，没整形。。
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    18.配上一杯咖啡或红茶。。。早餐或下午茶。

    • 小贴士

    1，用菜场买的生的咸鸭蛋自己敲蛋黄比较好吃。蛋黄也好。
    2，做的量大就不需要醒面，擀完卷完然后再从第一个开始擀面，卷面。

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