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糙米具有健脾养胃、补中益气、促进消化吸收，对降低血糖，预防心血管疾病，贫血症、便秘、肠癌防治有很好的功效。糙米中的糖份比普通的白米饭糖份含量低，同等数量的糙米具有更好的饱腹感，这样有利于控制食量，从而帮助*。
糙米比较难煮熟，必须先浸泡透才好煮熟的。
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