清蒸剁椒鳙鱼

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  1.把鳙鱼头切成两半，鱼鳞刮干净，用水清洗干净备用。
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  2.在两边鱼头上面均匀的抹上盐即可。
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  3.把两边鱼头翻个身，加料酒，腌制5分钟即可。
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  4.把葱姜蒜平铺在盘子底下即可，让鱼受热均匀。
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  5.把小米椒和姜切成沫做剁椒酱备用。