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秋葵的可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。近几年，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门*的营养保健*，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选*，更是老年人的保健食品。
1.秋葵选用颜色比较嫩绿的，上面很多小绒毛的，不能买颜色泛白的老的2.秋葵清洗的时候要将小绒毛搓洗干净，然后去蒂，放开水中焯一下再切3.瘦肉选用前腿肉，肉质比较鲜嫩4.我这里是选用纯瘦肉，配食用油炒，也可以用肥肉切片熬油炒，口感更好！
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