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想比大家都知道四川泡菜吧，它是很开胃下饭的一道爽口菜，我们这里几乎家家都有泡菜坛子，泡豇豆是我最爱的了，直接捞出就可以吃，也可以和肉末炒上，凉拌红油豇豆等等都是很好吃的但我家最喜欢的是炒泡菜，是用干辣椒，花椒，蒜，一起炒制而成的，味道酸酸辣辣的下饭太好吃了，
炒泡菜的时候，不能炒的过久，翻炒几下口感就很好，
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