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酸奶椰蓉餐包

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作者: 茹絮的美食生活

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    6.手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
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    7.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气
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    8.取出面团分成九份揉圆,盖上保鲜膜醒发15分钟
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    9.取一个面团,揉搓成圆形
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    10.放入烤盘中
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    11.再次发酵两倍大
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    12.表面刷一遍蛋液
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    13.撒上椰蓉
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    14.放入预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤完)
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    15.取出晾凉即可食用
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    16.成品图
  • 小贴士

    1、这里面只用了一个鸡蛋,40克加入面粉中,剩下的刷表面。
    2、面粉吸水性不同,大家还是要预留10克酸奶看情况下。反之不够的话就5克5克的增加添入。
    3、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

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