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土豆番茄炖牛肉

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这款土豆炖牛肉因为加了番茄一起炖，既酸爽可口又营养美味！吃起来一点都不油腻！这是非常适合夏季的一款炖牛肉啦！

作者: 天籁知音

用料

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小技巧

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    6.番茄切成块。
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    7.土豆切滚刀块放入清水中浸泡。
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    8.准备好香叶、桂皮、八角，和葱姜一起备用。
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    9.将牛肉放入冷水锅中开大火煮沸腾。
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    10.将煮好的牛肉捞起控干水分备用。
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    11.锅中烧热倒入适量的玉米油下葱段和姜片爆香。
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    12.把牛肉放入锅中炒均匀至表面变色。
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    13.将番茄放进锅里一起翻炒均匀。
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    14.加入大半勺料酒。
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    15.加入一勺生抽。
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    16.开大火翻炒两分钟。
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    17.锅中加入淹过牛肉的开水。
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    18.将牛肉转入炖锅中，把香叶、桂皮和八角放入，盖上盖子炖40分钟。
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    19.牛肉炖好后再把土豆放进去一起煮15分钟。
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    20.土豆煮熟后加入小葱段，调入适量的盐。
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    21.再调入少许鸡精拌匀就可以啦！
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    22.成品图再来一张！

    • 小贴士

    1、我炖牛肉喜欢用牛腩肉，因为牛腩肉有筋有肉炖出来口感十足。2、新鲜牛腩肉切好用冷水浸泡后可以去除血污和腥味。3、番茄和牛肉一起炖会让牛肉更入味。番茄的量可以根据个人喜好添加，喜欢酸味重的可以多加番茄。

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