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辣炒花甲

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花甲是海鲜类中比较便宜的食物,辣炒花甲是酒友们比较爱吃的下酒菜

作者: 小小芯怡

小技巧

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    6.倒入花甲
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    7.加入紫苏叶翻炒均匀
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    8.放盐,倒入调好的水淀粉勾芡翻炒几下就可以了
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    9.肉质鲜嫩、饱满
  • 小贴士

    这道菜几分钟内就可以搞定,开水煮时看到花甲一开就要捞起,煮久了会大量流失鲜味,翻炒也不可以过久,炒久了肉质会变老,影响口感

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